残響 超特選 純米大吟醸 Super7 2021

『究極の食中酒』をテーマに食材の持つ味わいを引き立てる日本酒を醸す新澤醸造店。宮城県産の酒米「蔵の華」を350時間かけて7％まで自家精米し（93％削る）、マイナス5℃で1年以上熟成させた深みとクリアな味わいを表現しました。葡萄や苺を思わせるやさしい香りとベルベットのように滑らかでしっとりとしたアタックが口の中を花火のように彩ったかと思えば瞬時に消え去り、残るはほのかな余韻のみ。年に一度の逢瀬を彩る最高品質の日本酒です。